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ニューヨーク発、チョコレートの最新トレンド「Farm to Bar」って?

2016年06月20日更新
ニューヨーク発、チョコレートの最新トレンド「Farm to Bar」って?
セレブリティが訪れることで有名な、ニューヨークのチョコレートショップ「マリベル」。オーナーでショコラティエでもあるマリベル・リーバマンさんは、2015年ブルックリンにも「カカオマーケット」をオープン。どちらの店でも、トレンドの最先端「Farm to Barチョコレート」が人気の兆しだとか。今回は、マリベルの中米のカカオ豆の買い付けに同行し、普段はあまり見られないチョコレート工場にも潜入! ニューヨークでの人気商品や、日本で買えるマリベルのチョコ情報をレポート! 「Farm to Bar チョコレート」の産地へ! つい何年か前まで...

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