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カトリーヌ・ド・メディシスの ズコット レシピ 作り方 グレーテルのかまど

2017年09月05日更新
カトリーヌ・ド・メディシスの ズコット レシピ 作り方 グレーテルのかまど
Amazon カトリーヌ・ド・メディシス―ルネサンスの相克 イタリア・メディチ家からフランス王家に嫁いだカトリーヌのお気に入り、ズコット。アイスクリーム?ケーキ?その独特の魅力から、圧倒的なルネサンスの文化に迫ります。イタリア・ルネサンスの大パトロンであるメディチ家から、フランス王家に嫁いだカトリーヌ。彼女が愛したふるさとのデザートが“ズコット”。凍ったクリームがぎっしり詰まっているのがポイントで、冷凍庫のなかった当時、フランスに大きな衝撃をもたらしました。実はこの凍らせる技術こそ、ルネサンスのたまもの。教養深く、美食...

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