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食後の血糖値を上げにくい「ロカボ」。摂っていい糖質は1食あたりどのくらい?

2020年11月21日更新
食後の血糖値を上げにくい「ロカボ」。摂っていい糖質は1食あたりどのくらい?
最近よく耳にする「ロカボ」とは、北里大学北里研究所病院・糖尿病センター長の山田悟先生が提唱する、持続的な健康生活を送っていくための食のスタイル。食事における糖質摂取量を制限し、食後の血糖値の上昇を抑え、さまざまな疾患のリスクを低減する「ゆるやかな糖質制限食」のことで、糖尿病やメタボリックシンドロームの対策として有効だと言われています。カロリーは気にしなくてOK。では糖質はどこまで?具体的には、ロカボとはカロリーを制限せずに、栄養素の中で唯一血糖を上げると言われる糖質を、1食あたり20〜40グラム、1日あたり70〜130グラムに制限する食事法。食後血糖値の上昇を抑えるため、日常の食事に取り...

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